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香菜牛肉丸
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生氣

最喜歡吃牛肉丸了，每次喝茶都會必點啊，自己還沒動手做過呢，因為牛肉做得好吃，感覺比較難呢。自己做的沒外面滑嫩，仲感覺少一點感覺。就是吃著比較放心啊。加馬蹄跟香菜，味道還不錯，馬蹄的爽，香菜的香。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
馬蹄 適量
香菜 適量
鹽 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    牛肉洗淨剁爛，然後用刀背拍打。
  • 步驟 3/8
    馬蹄切碎剁碎，香菜切碎。
  • 步驟 4/8
    剁好牛肉加入蛋清，砂糖，鹽，澱粉攪拌勻醃製20分鐘。
  • 步驟 5/8
    加入香菜馬蹄。
  • 步驟 6/8
    少許油拌勻。
  • 步驟 7/8
    把牛肉陷團成牛肉丸。
  • 步驟 8/8
    熱水上鍋蒸15分鐘。
小貼士

加蛋清使牛肉不柴，嫩滑一些。

釋出於 2019-10-23
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