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紫菜牛肉丸湯
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我不是懶狗

不知這算不算是個美麗的誤會，一不小心紫菜浸泡過多了，導致如今用這紫菜做了超過四個菜了，今天這個是最後一個了，哈，有種終於完成任務如釋重負感覺。今天這個紫菜湯放了牛肉丸，味道也很不錯。正好去教堂的路上給我朋友送去，她是汕頭人特別喜歡牛肉丸，也適合她家的孩子們。

食材
發泡紫菜 1大碗
牛肉丸 8顆
姜 適量
鹽 適量
蔥花 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
冬菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉丸對半切開，再切十字花。
  • 步驟 2/11
    一大碗發泡紫菜。
  • 步驟 3/11
    薑絲、香菜、蔥花。
  • 步驟 4/11
    冬菜，洗去鹽備用。
  • 步驟 5/11
    鍋裡注入適量清水，放入薑絲大火煮沸。
  • 步驟 6/11
    將發泡紫菜倒入。
  • 步驟 7/11
    大火煮沸約二分鐘。
  • 步驟 8/11
    加入切好的牛肉丸。
  • 步驟 9/11
    繼續大火煮沸數分鐘。
  • 步驟 10/11
    煮至牛肉丸浮上來，調入適量鹽與胡椒粉。
  • 步驟 11/11
    最後加入蔥花與香菜，熄火。
小貼士

1、牛肉丸內含有油份，所以煮這湯是無需放鹽的。2、加入冬菜起到提鮮與調味作用。3、紫菜寒涼最好放姜還可以去除腥味。

釋出於 2025-02-25
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