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香菜牛肉絲
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你的菠蘿醬-

香菜牛肉絲，俺不太會燒牛肉，總覺的炒出來的牛肉不好吃，沒有在店裡吃的那種味道。所以也經常試用不同的方法做牛，今天這道牛肉是先滷再炒，滷香味，但是牛肉不是嫩嫩的那種哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
滷汁 1000g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
孜然粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉適量。
  • 步驟 2/14
    放進滷汁裡滷熟。
  • 步驟 3/14
    滷好的牛肉
  • 步驟 4/14
    切絲。
  • 步驟 5/14
    加生粉。
  • 步驟 6/14
    合勻。
  • 步驟 7/14
    滑油。
  • 步驟 8/14
    滑好油的牛肉。
  • 步驟 9/14
    備辣椒，姜，香菜。
  • 步驟 10/14
    鍋裡留油，放時姜，辣椒炒香。
  • 步驟 11/14
    倒進牛肉炒勻。
  • 步驟 12/14
    再放進薑絲，調入蠔油，
  • 步驟 13/14
    放進香菜和孜然粉。
  • 步驟 14/14
    調入雞精炒勻即可出鍋。
小貼士

試做的香菜牛肉，炒的有點老，喜歡吃太嫩的，這種方法是不行的。

釋出於 2019-10-23
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