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香菜牛肉
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棟花末雨紛霏

今天是立冬了呢，天氣真的很應景，一下子降溫好多，出去都會有哈氣冬季吃點牛肉吧，強身健體，抵禦寒風！！！牛肉我是怎麼吃都愛呢，作為上班族還是快手小炒就方便省事牛肉配搭香菜，怎一個香字了得呢！相信我，別看製作過程很簡單，但是味道絕對一級棒！！！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300g
香菜 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
清水 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切細絲
  • 步驟 2/7
    料酒、醬油、白糖，澱粉調成汁
  • 步驟 3/7
    把秘製料汁拌進牛肉，醃製20分鐘
  • 步驟 4/7
    香菜洗淨切段
  • 步驟 5/7
    鍋裡坐油
  • 步驟 6/7
    油熱後，將醃製好的牛肉絲入鍋爆炒
  • 步驟 7/7
    加入香菜，少量的食鹽拌炒，出鍋
小貼士

tips：

1.牛肉絲沒化徹底時切絲最上手

2.加入澱粉可以使牛肉鮮嫩

3.因為已經加了醬油，所以食鹽的量要很少

4.快炒、大火是關鍵

釋出於 2020-05-14
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