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香菜豬肉餃子
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霖九九

香菜是餐桌上常見的芳香開胃之品，常用來調味，即將其洗淨後切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜、湯的香味。今天香菜配豬肉做餡包的餃子，很好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菜 200g
豬肉 250g
蔥白 1棵
小麥麵粉 700g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
香油 適量
醬油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    面和好，提前醒上。
  • 步驟 2/12
    香菜，一棵蔥只取蔥白部分，一塊姜，洗淨控水。
  • 步驟 3/12
    豬肉。
  • 步驟 4/12
    油熱後，倒入適量醬油，煮開出香味。備用。
  • 步驟 5/12
    肉，姜，蔥切好，放少許醬油，點一點植物油，開始碎。
  • 步驟 6/12
    肉餡剁的差不多時，放一邊，切香菜。剁香菜。
  • 步驟 7/12
    香菜成小塊時，和肉餡合到一塊，稍微的剁幾刀就可。
  • 步驟 8/12
    餡入油鍋，入花椒粉，香油攪勻。
  • 步驟 9/12
    調好的餡子，開包時再放鹽攪勻。
  • 步驟 10/12
    面揉好，切劑，壓皮，開始包。
  • 步驟 11/12
    包好了，夠我們兩口吃了。
  • 步驟 12/12
    煮熟了，開吃了。
小貼士

做餡一定要選嫩的香菜。

中醫認為香菜性味辛、溫，適用於感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液迴圈。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。

釋出於 2019-09-05
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