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韭菜肉餃
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何必掩飾雨薇

餃子是北方人除了麵條之外吃的最多的一種麵食，N多種餡，N多種做法---蒸、煮、煎、炸，不過做的最多的還是煮水餃啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
韭菜 200g
裡脊肉 150g
雞蛋 1個
香蔥 少許
生薑 少許
料酒 適量
味極鮮 適量
鹽 適量
五香粉 適量
白糖 少許
香醋 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉加少量香蔥、生薑剁成肉泥
  • 步驟 2/11
    將剁好的肉泥裝入小碗加料酒，味極鮮拌勻待用
  • 步驟 3/11
    韭菜清洗乾淨切碎待用
  • 步驟 4/11
    將肉餡和切好的韭菜加雞蛋，五香粉，鹽，白糖攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    準備適量麵粉
  • 步驟 6/11
    加水揉成麵糰，醒十分鐘後繼續揉，這樣煮出來的餃子皮會更筋道
  • 步驟 7/11
    將揉好的麵糰切成餃子劑
  • 步驟 8/11
    用擀麵杖將餃子劑擀開，一定要中間厚邊薄哦，要不然餃子會不好吃哦…
  • 步驟 9/11
    將餃子包成自己喜歡的樣子擺放整齊
  • 步驟 10/11
    開水鍋中放入包好的水餃，大火滾五分鐘就可以出鍋了，煮餃子鍋裡水不可以太少啦！
  • 步驟 11/11
    香醋，味極鮮，再放兩勺油潑辣子調出蘸餃子汁，吃起來美美噠~~你也來一起做吧！
小貼士

無

釋出於 2020-01-21
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