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芹菜蓮藕蒸餃
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橙迪頓拼鑰

買了一個大蒸鍋，為的就是蒸餃子和包子，上下兩層能蒸不少東西，夠一大家人吃的了。餃子我不喜歡吃純肉的，因為感覺那樣吃有些膩，我喜歡配自己喜歡的蔬菜或菌菇類，用來蒸，煎或煮都可以。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 230g
蓮藕 120g
芹菜 110g
餃子皮 330g
油 2勺
鹽 2勺
姜 適量
生粉 1勺
雞精 1勺
蔥 適量
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    瘦肉切片，加點姜粒，放料理機打成肉末。
  • 步驟 2/13
    準備好芹菜和蓮藕。
  • 步驟 3/13
    芹菜和蓮藕洗淨切細。
  • 步驟 4/13
    將肉，芹菜和蓮藕加一起。
  • 步驟 5/13
    加點鹽，生粉，雞精。
  • 步驟 6/13
    再加點油和醬油，拌勻成餡。
  • 步驟 7/13
    準備好餃子皮。
  • 步驟 8/13
    取一塊皮，放入餡料。
  • 步驟 9/13
    包成餃子形狀。
  • 步驟 10/13
    包好的餃子放入蒸格內。
  • 步驟 11/13
    放入蒸鍋煮上20分鐘。
  • 步驟 12/13
    掀蓋。
  • 步驟 13/13
    夾出餃子。
小貼士

1、純瘦肉拌餡的時候要加點油餃子才滋潤好吃。

2、肉餡里加了姜蔥雞精等調味，加濃湯寶味道也很贊。

3、按自己喜歡做餡料，我家常配的是金針菇、杏鮑菇、蓮藕、芹菜、韭菜等。

釋出於 2020-01-21
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