Name: 芹菜蓮藕蒸餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 瘦肉 230g; 蓮藕 120g; 芹菜 110g; 餃子皮 330g; 油 2勺; 鹽 2勺; 姜 適量; 生粉 1勺; 雞精 1勺; 蔥 適量; 醬油 1勺

芹菜蓮藕蒸餃

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買了一個大蒸鍋，為的就是蒸餃子和包子，上下兩層能蒸不少東西，夠一大家人吃的了。餃子我不喜歡吃純肉的，因為感覺那樣吃有些膩，我喜歡配自己喜歡的蔬菜或菌菇類，用來蒸，煎或煮都可以。

時間:10-30分鐘

食材

瘦肉 230g

蓮藕 120g

芹菜 110g

餃子皮 330g

油 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

瘦肉切片，加點姜粒，放料理機打成肉末。
步驟 2/13

準備好芹菜和蓮藕。
步驟 3/13

芹菜和蓮藕洗淨切細。
步驟 4/13

將肉，芹菜和蓮藕加一起。
步驟 5/13

加點鹽，生粉，雞精。
步驟 6/13

再加點油和醬油，拌勻成餡。
步驟 7/13

準備好餃子皮。
步驟 8/13

取一塊皮，放入餡料。
步驟 9/13

包成餃子形狀。
步驟 10/13

包好的餃子放入蒸格內。
步驟 11/13

放入蒸鍋煮上20分鐘。
步驟 12/13

掀蓋。
步驟 13/13

夾出餃子。

小貼士

1、純瘦肉拌餡的時候要加點油餃子才滋潤好吃。

2、肉餡里加了姜蔥雞精等調味，加濃湯寶味道也很贊。

3、按自己喜歡做餡料，我家常配的是金針菇、杏鮑菇、蓮藕、芹菜、韭菜等。

釋出於 2020-01-21

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