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芹菜蓮藕餃子
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明亮prescription

餃子我做了很多款，這一款是我逢人就力薦的。喜歡的可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
豬前腿 600g
蓮藕 1/3個
香芹 1把
姜 1塊
香蔥 2棵
鹽 1茶匙
雞精 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
紅燒醬油 1湯匙
食用油 1湯匙
蠔油 1湯匙
餃子皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    蓮藕切丁焯水撈出瀝乾。
  • 步驟 3/6
    豬肉加芹菜，蔥末薑末一起剁碎。
  • 步驟 4/6
    調入所有調料，加2湯匙水，攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    包成餃子。
  • 步驟 6/6
    煮熟即可。
小貼士

因為用的紅燒醬油和蠔油，所以沒有放糖。如果用醬油的話，可以適當放點糖。

蓮藕的比例要掌握好，不能多了。而且一定要焯水。比例不當的話就像某人說的吃的一嘴藕末子。

釋出於 2019-12-19
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