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番薯餃子
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金簰萌帝務

福建小吃番薯餃子，QQ的餃子皮咬一口滿滿的蘿蔔餡。

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜粉 280g
地瓜 1個
瘦肉 150g
小蔥 5根
薑母 2片
味精 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔擦絲加水放鍋水開再煮2分鐘
  • 步驟 2/9
    晾涼後把水擠幹
  • 步驟 3/9
    地瓜切片放高壓鍋蒸
  • 步驟 4/9
    肉剁碎稍微加點醬油抓下，小蔥切丁
  • 步驟 5/9
    油多放點把肉沫炒一會再把蘿蔔絲放進去
  • 步驟 6/9
    加味精 鹽調味關火後再把小蔥放進去拌勻。
  • 步驟 7/9
    地瓜壓成泥再把地瓜粉倒進去和好
  • 步驟 8/9
    揉好面後取50克麵糰壓成薄片下鍋煮熟後再倒進揉好的麵糰適量的再加點地瓜粉揉好這樣餃子皮彈性會更Q
  • 步驟 9/9
    包好好了下鍋蒸
小貼士

和麵的時候太軟太硬自己適當的新增地瓜粉，

釋出於 2020-01-21
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