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酸辣地瓜杆（番薯杆子）
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豆芽liner

記得小時候地瓜杆都是給豬吃的，現在卻成為餐桌上的美味。而且地瓜杆比較綠色無汙染。

時間:10分鐘內
食材
地瓜杆 250g
辣椒 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    地瓜杆子買來的時候已經去過衣了，但是每次都得拿回來好好理一下。
  • 步驟 2/6
    和辣椒一起洗淨，我們這裡有這種白辣椒好像很多地方都是青辣椒哈哈
  • 步驟 3/6
    地瓜杆切段，辣椒、蒜切碎就可以了。
  • 步驟 4/6
    油一下就可以下鍋了，我認為不管燒什麼菜油都不能燒太熱。應該鍋熱油溫低就可以下鍋了。
  • 步驟 5/6
    蒜末和地瓜杆一起下鍋。鹽什麼照放。注意的是燒這個菜一定得放黃酒，如果沒有黃酒的話就燒不透的感覺，而且不入味。未是燒酸辣的所以加了幹辣椒和醋。如果清炒就不用。
  • 步驟 6/6
    裝盤。
釋出於 2018-11-25
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