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紫薯餃子
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水文時光恰如年

紫薯是一種營養特別豐富的粗糧食品，更難能可貴的是，紫薯色彩亮麗，口感軟糯。為了讓仔仔也多補充纖維素，嘗試著將紫薯加入仔仔最愛的蒸餃裡，透過餃子薄薄的外皮，色彩繽紛的餡料讓人食慾大開呢。小朋友都來不及取筷子，直接五爪並用，吃的那個香呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1杯
鹽 2克
青豆 200g
胡蘿蔔 200g
肉 200g
紫薯粒 200g
水 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材都切成同樣大小的顆粒狀，肉剁成末備用
  • 步驟 2/9
    將所有的食材放入大的容器裡
  • 步驟 3/9
    加入適量水，用筷子朝一個方向快速攪拌上勁後加入適量鹽調味。
  • 步驟 4/9
    主料裡的食材放入麵條機，設定勁道麵條鍵
  • 步驟 5/9
    麵條機自動和麵、醒面
  • 步驟 6/9
    幾分鐘後，麵皮出來了
  • 步驟 7/9
    用餃子模具將麵皮壓出圓形
  • 步驟 8/9
    將肉餡放入餃子皮中間，包好
  • 步驟 9/9
    放入蒸鍋，蒸熟即可。
小貼士

1、紫薯切碎點，以免餃子皮被紫薯的菱角戳破。

2、採用生的紫薯，包出來的顏色更漂亮。

釋出於 2020-01-21
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