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四季豆鮮肉大餛飩
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江南過客焦

好吃

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
四季豆 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉餡一份，肥瘦的比例可以按照就的喜好掌握，自己剁的比絞的好吃
  • 步驟 2/8
    四季豆洗淨，再去兩頭，抽去邊上的筋
  • 步驟 3/8
    四季豆細細切碎備用
  • 步驟 4/8
    在四季豆裡拌上適量香油拌勻，這樣可以鎖住豆末的鮮味
  • 步驟 5/8
    把肉末跟豆末放一起，倒適量生抽，適量料酒，適量鹽
  • 步驟 6/8
    把所有的材料拌勻，餡料就好了，你如果想煮的時候快點好，或者你買的餛飩皮比較薄，不適合久煮，那就先把四季豆焯到半熟再切
  • 步驟 7/8
    餛飩全部包好
  • 步驟 8/8
    鍋裡水開以後放一小勺鹽，然後下餛飩，蓋上蓋子中火煮3，4分鐘就好了。
小貼士

在四季豆裡拌上適量香油拌勻，這樣可以鎖住豆末的鮮味

釋出於 2019-12-18
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