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鮮湯元寶餛飩
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忐忑infer

孩子開學了，為了節約早上做飯的時間，就提前包了些餛飩，快捷又營養。這道鮮湯元寶餛飩作為早餐十分營養美味呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
蝦 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 15g
大蔥 適量
姜 適量
幹紫菜 10g
香菜 適量
雞精 5g
胡椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好肉餡、蝦肉
  • 步驟 2/15
    準備蔥末、薑末，蔥要多些
  • 步驟 3/15
    加水拌餡將肉餡吃透水，變稍稍粘稠即可
  • 步驟 4/15
    在剁好的蝦肉里加入水攪拌上勁
  • 步驟 5/15
    加入蝦肉
  • 步驟 6/15
    加鹽
  • 步驟 7/15
    放入油繼續攪拌上勁
  • 步驟 8/15
    加入蔥花、薑末，拌勻
  • 步驟 9/15
    放入醬油，拌勻
  • 步驟 10/15
    四周抹點水這樣皮就粘在一起了
  • 步驟 11/15
    對摺
  • 步驟 12/15
    涼水加入一小勺雞粉，適量的鹽、胡椒粉，把水煮開
  • 步驟 13/15
    水開下包好的餛飩，比煮餃子的時間略短點
  • 步驟 14/15
    餛燉煮好了放入紫菜和香菜段，也可點少許香油提香
  • 步驟 15/15
    成品，配上煮好的五香鵪鶉蛋
小貼士

1.肉餡最好是自己剁，肉餡和蝦肉裡都要加水調.肉和蝦的比例可以按自己喜好變化。

2.肉餡加大量的蔥，這樣味道好，不喜歡姜可以少加。

3.醬油加海鮮醬油味道好些，顏色也不會有太多的變化。

4.餛飩皮選擇在外面買的比較薄，（自己能擀很薄就更好了）這樣方便。

5.調湯的時候不用放油，直接加水就好，鹽不必放太多。

釋出於 2019-12-18
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