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元寶餛飩
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俊逸

冬天的早上為家人煮上一碗熱騰騰的餛飩，愛的味道，暖暖的！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 260g
蔥薑末 適量
木耳 6朵
蝦仁 20個
生抽、花椒粉、雞精、鹽、香油 適量
雞蛋 1個
餛飩皮 70個左右
紫菜、蝦皮、香菜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉剁成肉末
  • 步驟 2/9
    蔥姜切成末
  • 步驟 3/9
    肉末放入蔥薑末和一個蛋清繼續剁碎。
  • 步驟 4/9
    剁好的肉餡放入生抽、鹽、花椒粉或花椒水、香油順時針攪拌上勁。
  • 步驟 5/9
    木耳提前泡發。剁碎加入肉餡中，繼續攪拌。（不喜歡吃的可以不放）攪拌好靜置醃製20分鐘。做早餐用可以晚上醃上蓋保鮮膜放冰箱冷藏。
  • 步驟 6/9
    包了一部分蝦仁的，蝦仁放少量料酒、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。
  • 步驟 7/9
    這是買的餛飩皮，大約70個左右
  • 步驟 8/9
    餛飩皮放入肉餡
  • 步驟 9/9
    捲起一部分蓋住肉餡
小貼士

1、吃不完的餛飩放冰箱冷凍儲存，下次吃不用提前化凍直接開水煮熟即可。

2、晚上可以準備後肉餡早上起床直接包，也可以晚上包好冷凍起來早上直接煮。

3、餡料可以根據自己的喜好新增。

釋出於 2018-06-13
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