元寶餛飩 - 元寶餛飩的做法,元寶餛飩怎麼做好吃,元寶餛飩的家常做法 - 京細菜譜

元寶餛飩

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郗花末雨紛霏

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“元寶餛飩”是按照包制的形狀叫的。餛飩、抄手、雲吞等等都是一種傳統小吃，每個地方叫法不一樣。製作方法大同小異，餡料按照自己的喜歡調製就可以，但是肉餡的居多，餛飩的形狀有很多種，今天包的就是豬肉白菜餡的“元寶餛飩”。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 500g

豬肉 300g

白菜 200g

香油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

餡料：豬肉、白菜。
步驟 2/13

麵粉中加適量的清水和成光滑的硬麵團，覆蓋保鮮膜餳發30分鐘。
步驟 3/13

把白菜剁碎，攥幹水分，放入調好味的肉餡裡。
步驟 4/13

將其攪拌均勻，加香油拌勻即成。
步驟 5/13

把餳發好的麵糰，擀成麵皮，切成方塊。
步驟 6/13

取一個麵皮，中間放適量的肉餡。
步驟 7/13

把下面的往上折起，放在肉餡的中間。
步驟 8/13

再往上一折，上面留四分之一的麵皮。兩邊捏緊。
步驟 9/13

立起來，兩頭往中間一扣，將其捏在一起，即成“元寶餛飩”的生坯。
步驟 10/13

依次做完。
步驟 11/13

鍋燒鮮湯，放入元寶餛飩。
步驟 12/13

燒開後，煮2分鐘左右，餛飩浮起來即可。
步驟 13/13

撒些蔥花，出鍋盛入碗中，即可食用。

小貼士

1、餡料裡不加白菜也可以，或者加自己喜歡的青菜。

2、麵皮要稍稍應一些，才能擀薄。

釋出於 2023-04-05