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牛肉胡蘿蔔餛飩
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淋溼的記憶憶薇

進入深秋，天氣越來越寒冷，人們都希望早餐或下班回到家裡能吃上一碗熱乎乎的麵湯或熱粥。我一到這個季節最喜歡做的就是餛飩，多做出一些出來，放入冰箱冷藏，吃時拿出來一煮，放入喜歡的食材，非常的美味舒服呀。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 200g
胡蘿蔔 80g
麵皮 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
胡椒粉 少許
生抽 少許
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將牛肉餡用料酒、胡椒粉、鹽、生抽拌勻，然後與胡蘿蔔絲、洋蔥碎攪拌均勻成餡料
  • 步驟 2/20
    準備好餛飩皮
  • 步驟 3/20
    取一片餛飩皮，放入適量的餡料
  • 步驟 4/20
    將麵皮對摺上面
  • 步驟 5/20
    然後兩個三角連線在一起，捏緊，即包好一個餛飩
  • 步驟 6/20
    將所有餛飩包好，多餘的放入冰箱冷凍，吃時再取出即可
  • 步驟 7/20
    大白菜葉洗淨
  • 步驟 8/20
    切成細絲
  • 步驟 9/20
    香菇泡發好
  • 步驟 10/20
    將香菇也切成細絲
  • 步驟 11/20
    鍋中放入適量的清水
  • 步驟 12/20
    水開後將餛飩放入
  • 步驟 13/20
    待餛飩浮起時再煮制五、六分鐘
  • 步驟 14/20
    將煮熟的餛飩撈起放入碗中
  • 步驟 15/20
    鍋中放入適量的油，五成熱時將香菇絲倒入翻炒
  • 步驟 16/20
    然後放入白菜絲
  • 步驟 17/20
    待菜葉絲收縮後加入高湯（清水也可以）
  • 步驟 18/20
    加入適量的鹽
  • 步驟 19/20
    湯汁煮好即可加入到餛飩碗中
  • 步驟 20/20
    鮮美熱乎的餛飩就可以上桌啦，美美的享受吧
小貼士

餛飩皮和餛飩都可以多備一些，隨時取用非常方便。

湯汁可以根據自己的喜好選取食材。

釋出於 2020-10-30
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