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胡蘿蔔餛飩
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束的回憶不在唒

胡蘿蔔餛飩

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
胡蘿蔔 適量
麵粉 適量
鹽 適量
香菇 適量
洋蔥 適量
白胡椒粉 適量
生抽 適量
薑末 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    胡蘿蔔攪打成胡蘿蔔泥。
  • 步驟 2/14
    加入麵粉。
  • 步驟 3/14
    攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/14
    和成麵糰。
  • 步驟 5/14
    豬肉餡加入薑末，剁成肉糜。
  • 步驟 6/14
    香菇和洋蔥切成末。
  • 步驟 7/14
    豬肉餡中加入生抽、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精，攪拌均勻 。
  • 步驟 8/14
    麵糰用壓面機壓成規整的面片。
  • 步驟 9/14
    5檔，壓成薄片。
  • 步驟 10/14
    上面抹澱粉，對摺，然後切正方形片。
  • 步驟 11/14
    將香菇和洋蔥加入豬肉餡中，加入鹽、生抽、白胡椒粉，雞精，攪拌均勻，成為餛飩餡。
  • 步驟 12/14
    包成餛飩。
  • 步驟 13/14
    鍋子燒水，放入餛飩，煮熟。
  • 步驟 14/14
    餛飩浮起，撈出即可。
小貼士

1、胡蘿蔔蒸熟之後再攪拌更好，無顆粒。

2、豬肉加入薑末用手工剁成有粘性的肉糜。

3、豬肉餡中加入少許水，順時針攪拌至有粘性。

釋出於 2020-10-12
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