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什錦鮮肉湯圓
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小星宇同學

好吃

時間:1-2小時
食材
豬肉 400g
糯米粉 500g
香乾 200g
榨菜 150g
油 適量
蔥 適量
醬油 適量
料酒 適量
香菜 適量
紫菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備料糯米粉，香豆乾末，榨菜末，蔥花，肉末。
  • 步驟 2/14
    除糯米粉外，其它食材拌至在一起，加入適量色拉油，料酒，醬油來提味，拌至好後入味一下備用。
  • 步驟 3/14
    糯米粉里加入適量溫水（微微有點燙手即可）。
  • 步驟 4/14
    揉好粉團後備用。
  • 步驟 5/14
    將粉團分成大小均有的小粉團。
  • 步驟 6/14
    再搓圓小粉團。
  • 步驟 7/14
    再壓平，包入餡料。
  • 步驟 8/14
    再封好口，再次搓圓。
  • 步驟 9/14
    容器時鋪適量幹糯粉，以防生湯圓粘盤底。
  • 步驟 10/14
    湯鍋加水煮開。
  • 步驟 11/14
    將包好的湯圓下鍋。
  • 步驟 12/14
    煮至湯圓浮起後再轉小火煮一下即要。
  • 步驟 13/14
    碗裡按個人喜好新增食村，調好湯底。
  • 步驟 14/14
    再將煮好的湯圓裝在湯碗即可。
小貼士

湯圓煮至的時間不要過長，煮到湯圓浮起，再轉小火微煮一下即可。

釋出於 2020-02-17
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