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玉米蒸糕
1.3萬 熱度 170 收藏
ferry買醉

牛年到，放鞭炮，喜氣洋洋迎新年~祝福大家牛年大吉大利，牛轉乾坤，日子過得蒸蒸日上~相信這一陣子大家都是大魚大肉，美美的大飽口福了，抽空換換口味吃點粗糧也別有一番滋味哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 100g
普通麵粉 100g
細砂糖 40g
泡打粉 2g
酵母粉 4g
葡萄乾 少許
枸杞 少許
紅棗 少許
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。
  • 步驟 2/8
    中間挖洞將乾酵母置於中央。
  • 步驟 3/8
    倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。
  • 步驟 4/8
    面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。
  • 步驟 5/8
    在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模。
  • 步驟 6/8
    將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 7/8
    揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋後稍涼脫模切塊。
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2024-08-13
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