jxcaipu logo
綠豆糕
7.9萬 熱度 145 收藏
Mars呆萌

炎炎夏季最適合吃綠豆糕了，試試自己動手做吧，很簡單，最關鍵的是沒有新增劑，完全和外賣的綠豆糕是兩個口感。真的好感慨啊！外面的綠豆糕都是什麼東西做的呢？

時間:1-2小時
食材
去皮綠豆 500g
油 適量
煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將去皮綠豆洗淨泡發一晚上。
  • 步驟 2/6
    電壓力鍋加高出綠豆一釐米的水量，按煮豆鍵煮好綠豆，用木勺反覆碾壓，形成很細膩的綠豆泥。
  • 步驟 3/6
    鍋中放適量的色拉油，把綠豆泥、煉乳加入，小火慢炒，直至成團。我這個只炒了不到二十分鐘就好了。
  • 步驟 4/6
    把炒好的綠豆沙放涼，分成每個40克的小圓團，依次做好。
  • 步驟 5/6
    用50克的月餅模具將綠豆沙小圓團依次壓好即可。
  • 步驟 6/6
    怎麼樣？是不是很簡單呢？趕緊動手做起來吧。
小貼士

綠豆一定要提前泡發，這樣煮出來的綠豆非常軟糯，無需用料理機攪碎，否則炒制綠豆沙的時間就會很長。

釋出於 2020-10-12
332
相關菜譜
寫評論