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木糖醇核桃酥
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父母年紀大了，血糖也高，這次做了木糖醇的核桃酥，希望他們能喜歡，做出的成品也不多，還不到半斤，嚐嚐吧~

時間:30分鐘-1小時
食材
核桃 30g
低筋麵粉 100g
玉米油 55g
木糖醇 30g
小蘇打 1g
泡打粉 2g
雞蛋 1個
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備低筋麵粉，木糖醇，黑芝麻，核桃仁，玉米油，雞蛋，小蘇打和泡打粉
  • 步驟 2/17
    核桃仁在烤箱烤熟，中層，175度，8分鐘即可，烤好放涼備用
  • 步驟 3/17
    將雞蛋，木糖醇和玉米油放入盆中（雞蛋是全蛋液）備註，雞蛋液留出10克左右最後刷蛋液用
  • 步驟 4/17
    打勻
  • 步驟 5/17
    篩入低粉
  • 步驟 6/17
    篩入小蘇打
  • 步驟 7/17
    篩入泡打粉
  • 步驟 8/17
    核桃仁涼涼後，放保鮮袋裡，用擀麵杖碾碎
  • 步驟 9/17
    放入麵糰中
  • 步驟 10/17
    拌勻
  • 步驟 11/17
    分成30克一個的小麵糰
  • 步驟 12/17
    壓平，可利用模具
  • 步驟 13/17
    刷蛋液
  • 步驟 14/17
    放幾顆熟的黑芝麻
  • 步驟 15/17
    放入烤盤
  • 步驟 16/17
    烤箱中層，175度，烤15分鐘
  • 步驟 17/17
    成品
小貼士

因為是給老人食用，放的木糖醇，口感略甜，酥香

也可以使用月餅模具，上次用過一次，做出來的是厚一點的，體積小而厚，都不錯

這裡的核桃仁烤了82克，實際用了30克左右

釋出於 2020-01-21
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