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端午美食炸糖糕
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掰果BAAAAYGO

炸糖糕怎麼做好吃?說起端午節美食，大家可能第一時間就會想到粽子，其實除了粽子以外，很多地方在端午節那天會吃炸糖糕來慶祝豐收。我也跟著導師學習了炸糖糕的做法，來分享一下

時間:10-30分鐘
食材
麵糰用麵粉 200g
餡料麵粉 15g
白糖 90g
色拉油 10g
白開水 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    盆裡放水300克燒開
  • 步驟 2/11
    放入色拉油10克，放入麵粉，邊倒入邊攪拌
  • 步驟 3/11
    和成面絮絮
  • 步驟 4/11
    揉成光滑的麵糰，醒十分鐘
  • 步驟 5/11
    麵粉和糖混合製作成糖餡兒
  • 步驟 6/11
    把醒好的麵糰分成九個50克大小的均勻劑子，擀成中間後四邊薄的皮兒
  • 步驟 7/11
    放入少量的糖餡兒，大約十克
  • 步驟 8/11
    把糖餡兒均勻分配至完。包成包子狀，按扁待用
  • 步驟 9/11
    找一個小口深底鍋，倒油熱至七成，放入糖糕胚小火炸制熟透
  • 步驟 10/11
    成品出鍋
  • 步驟 11/11
    切開看看，糖餡兒已融化，看著都甜到心裡去了啊，美美噠開吃
小貼士

1.面一定要和軟一些才好吃

2.餡料裡一定的兌點麵粉，防止白糖餡兒外流

3.油溫不能太高，避免外焦裡不熟

4.糖糕最好趁熱吃，注意防燙嘴

釋出於 2019-10-17
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