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炸糖糕
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periodical企鵝

炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖做餡，黏黏的，甜香適口，受到人們的喜愛。端午節時吃個炸糖糕，想念家鄉的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
白糖 90g
麵粉 10g
開水 400ml
食用油 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋里加300ml水，加10ml食用油，燒開。
  • 步驟 2/10
    90g白糖和10g麵粉混合備用
  • 步驟 3/10
    鍋裡水開轉小火，緩緩倒入麵粉。
  • 步驟 4/10
    用筷子攪拌成團
  • 步驟 5/10
    稍涼後揉成麵糰，分成小劑子。
  • 步驟 6/10
    取其中一個拍平，包入第二步混合好的糖餡。
  • 步驟 7/10
    和包包子一樣收口捏緊，按平。
  • 步驟 8/10
    鍋裡放油，六七成熱時放入糖糕炸制，期間注意勤翻面。
  • 步驟 9/10
    兩面都炸成金黃色時撈出瀝油。
  • 步驟 10/10
    炸好的。
小貼士

包糖餡時一定要捏緊收口，以防漏糖。

釋出於 2019-10-31
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