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炸年糕
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年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。炸年糕做法簡單，所用的原材料較少，是一代簡單易學的小吃。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。炸至金黃色時撈出，撒上白糖或番茄沙司特別美味。

時間:10分鐘內
食材
年糕 200g
雞蛋 1個
油 適量
麵包糠 適量
番茄沙司 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將年糕切成片。
  • 步驟 2/9
    鍋中放適量的水，水沸後放入年糕煮軟，撈出。
  • 步驟 3/9
    將煮好的年糕放在澱粉裡裹滿全身。
  • 步驟 4/9
    再放在蛋液裡，蘸滿蛋液。
  • 步驟 5/9
    最後在麵包糠裡均勻的裹滿全身。
  • 步驟 6/9
    油燒到7分熱，放入年糕炸，炸至金黃色翻身。
  • 步驟 7/9
    待炸至金黃色撈出控油。
  • 步驟 8/9
    將炸好的年糕擺入盤中。
  • 步驟 9/9
    淋上番茄沙司吃很美味。
小貼士

1、小火慢炸，麵包糠很容易糊。

2、煮年糕的時候用一根筷子能穿透年糕，那就是熟了。

3、鍋內油燒製7分熱，即可放入年糕炸。

釋出於 2019-07-19
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