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發麵糖糕
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思慮fitness

吃過麵粉過上面包糠直接炸的糖糕，也是香脆的，可放涼了就很有韌勁，咬著費勁。還是發麵的糖糕好吃，同時，發麵的還不吸油，會更加有利健康。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 300g
油 適量
綿白糖 適量
牛奶 適量
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶加成溫熱，把酵母融化。
  • 步驟 2/8
    用化好的牛奶和麵，醒發40分鐘。
  • 步驟 3/8
    發好。
  • 步驟 4/8
    做成小面劑子，每個如鴨蛋大小。
  • 步驟 5/8
    略微擀開，包入半湯勺白糖。
  • 步驟 6/8
    收口向下醒5分鐘。
  • 步驟 7/8
    平鍋放寬油，用手按扁面劑，放入平鍋煎炸。
  • 步驟 8/8
    金黃鼓起即可。
小貼士

包糖時不要放麵粉，熟的糖糕裡面的糖侵到發麵裡，很好吃。

油鍋要多放油，比正常烙餅要多，兩面煎炸。

釋出於 2022-06-30
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