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[手工美食]綠豆糕
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beam夢姑

綠豆糕簡單易做，只要把去皮的綠豆提前浸泡軟，蒸熟攪拌成泥，再用玉米油小火炒至細膩成團，用模具壓個形狀即可享用，放冰箱冷藏口感更好。成品甜味剛好，給家裡小朋友和大朋友做小點心也不錯哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 300g
白砂糖 100g
玉米油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    去皮的綠豆瓣提前一晚用水泡軟
  • 步驟 2/12
    綠豆瓣撈出放蒸屜
  • 步驟 3/12
    加上蓋水開上氣，蒸三十分鐘。
  • 步驟 4/12
    準備好玉米油、砂糖
  • 步驟 5/12
    將蒸好的綠豆瓣拿出稍晾至溫熱，放入攪拌機攪碎。
  • 步驟 6/12
    鍋加熱倒入玉米油，放入綠豆泥。
  • 步驟 7/12
    放入白砂糖，小火翻炒。
  • 步驟 8/12
    炒至細膩成團即可，晾至溫熱不燙手。
  • 步驟 9/12
    分成大小均勻的小份，準備好模具。
  • 步驟 10/12
    用模具壓時稍微用點力，壓出來的綠豆糕，吃起來口感好不易散開。
  • 步驟 11/12
    做好的綠豆糕，放保鮮盒密封，放冰箱冷藏儲存。
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

綠豆瓣蒸好沒攪拌機用擀麵杖壓成泥也可以，做好的綠豆糕放冰箱冷藏儲存，三天內儘快吃完。

釋出於 2020-09-15
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