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[手工美食]紅豆酥
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唐_老鴨
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自制了蜜紅豆,用它做一款紅豆酥。沒有使用黃油,加的植物油,和少許泡打粉,成品也是蠻酥的。
食材
低粉
325g
牛奶
25g
雞蛋
1個
泡打粉
0.2g
蜜紅豆
適量
植物油
125g
綿白糖
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
白糖加入植物油中,攪拌均勻。
步驟 2/12
加入雞蛋,攪拌均勻,拌勻後液體濃稠。
步驟 3/12
分次加入牛奶,攪拌均勻後再加下一次。
步驟 4/12
篩入混和好的低粉和泡打粉。
步驟 5/12
將麵粉與油蛋糊抓勻。
步驟 6/12
根據模具大小,揪取一塊麵團,按成薄片。
步驟 7/12
包上適量蜜紅豆。
步驟 8/12
收口向下。
步驟 9/12
模具撒麵粉,多餘的倒出,將麵糰壓入模具後,再磕出。
步驟 10/12
依次放到刷了油的錫紙上.
步驟 11/12
烤箱160度,中層烤25分鐘關火。
步驟 12/12
蜜紅豆做的不是很甜,所以紅豆酥做出來中度甜偏淡一些
小貼士
1,使用豆沙餡更方便一些,餡料根據自己的喜好新增。
2,烤箱溫度和時間僅供參考。
釋出於 2022-05-14
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