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蜂蜜小麵包
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國喌其實個愛你

這款麵包因含有蜂蜜，容易上色，所以烤的時侯表面只要刷蛋白液，可以增加麵包的光澤，又不會烤焦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 1個
蜂蜜 40g
黃油 30g
鹽 3g
奶粉 10g
白砂糖 20g
清水 65g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料
  • 步驟 2/10
    揉成麵糰後，加入黃油繼續揉
  • 步驟 3/10
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/10
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 5/10
    取出麵糰排氣，
  • 步驟 6/10
    搓成長條
  • 步驟 7/10
    分成小份
  • 步驟 8/10
    滾圓
  • 步驟 9/10
    放入烤盤進行二次發酵後，表面刷上一層蛋白液
  • 步驟 10/10
    放入180度預熱好的烤箱中層，烤20分鐘至上色後，取出刷蜂蜜水即可
小貼士

1、最後幾分鐘一定要盯住烤箱，一面上色過深。

2、這款蜂蜜小麵包溫熱的時候吃最好，很有嚼頭。

釋出於 2019-10-17
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