藍莓豆沙酥 - 藍莓豆沙酥的做法,藍莓豆沙酥怎麼做好吃,藍莓豆沙酥的家常做法 - 京細菜譜

藍莓豆沙酥

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元春夢

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普通的麵粉也可以做豆沙酥。而我在這在麵粉裡用了藍莓醬，使做出的豆沙酥散發著談談的藍莓香，咬上一口，讓人心曠神怡。

時間:10-30分鐘

食材

白麵粉 250g

豆沙餡 50g

藍莓醬 20g

色拉油 200g

烹飪步驟

步驟 1/13

把藍莓醬放在碗里加少量的水攪勻。
步驟 2/13

然後加入150克麵粉攪拌揉勻。
步驟 3/13

另用一小盆加入色拉油，再放入100克麵粉攪好揉勻成為油麵。
步驟 4/13

揉好的藍莓面和油麵。
步驟 5/13

把油麵包到藍莓面內。
步驟 6/13

用杆軸擀成薄餅狀。
步驟 7/13

捲起來，然後再壓扁。在擀成薄餅狀。如此反覆三次。
步驟 8/13

反覆三次後，把卷起的薄餅用刀切成幾個小段。
步驟 9/13

然後把切好的小段豎起來按扁成為小劑。這就是做好的酥皮。
步驟 10/13

取一小劑，擀成餅狀。在中間包上豆沙餡後再擀成小餅放盤中待用。（豆沙超市有賣的成品）
步驟 11/13

做好的半成品。
步驟 12/13

鍋置火上，加入色拉油。5成熱時放入半成品小火煎炸至兩面金黃即熟。
步驟 13/13

這是炸熟的成品。

小貼士

1）在製作酥皮時，反覆捲起來擀餅的次數一定不要少於三次，否則容易不起酥。

2）在炸制的過程中一定要用小火，以免外面糊了，裡面還不熟。

釋出於 2020-02-20