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豆沙酥
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思元

最近幾天引發了做麵食慾望，菠蘿派、蛋撻、一個接著一個不停地做起來。今天又做了豆沙酥，一層層的酥皮裡裹著豆沙餡。孩子很喜歡吃啊。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
色拉油 150ml
豆沙餡 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把麵粉50克加入色拉油調成油麵。
  • 步驟 2/11
    這是調好的油麵。
  • 步驟 3/11
    再把100克麵粉加入水和色拉油調成水油麵。
  • 步驟 4/11
    把油麵包在水油麵內。把口捏嚴實。
  • 步驟 5/11
    按扁，擀成薄餅。
  • 步驟 6/11
    再捲起來，共兩次即可。
  • 步驟 7/11
    把面切成小劑。
  • 步驟 8/11
    然後把小劑豎起來按扁，擀成小餅，包上豆沙餡。（豆沙餡是超市買的現成的）
  • 步驟 9/11
    包上豆沙餡的小劑再按扁擀成薄餅待用。
  • 步驟 10/11
    鍋置火上加入色拉油，5成熱時放入做好的小餅，小火簡直兩面金黃即可。
  • 步驟 11/11
    這是煎好的小餅。
小貼士

煎餅時一定要小火，以免外面糊了，裡面還不熟。

釋出於 2020-09-15
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