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炸油條
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帥呆

油條是我國傳統的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
鹽 8g
糖 8g
油條膨大劑 14g
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉裡放入糖、鹽、雞蛋、膨大劑。
  • 步驟 2/8
    用一邊加溫水一邊用筷子把麵粉和成棉蕠狀，再把面揉成團（隔一小時揉一揉麵，使面起筋）。
  • 步驟 3/8
    將面放在溫暖處發酵到兩倍大。
  • 步驟 4/8
    面板上放面，把發酵好的面放在上面拉長，用刀切成長條。
  • 步驟 5/8
    然後把兩條重疊。
  • 步驟 6/8
    然後用筷子在中間壓一下，壓緊。
  • 步驟 7/8
    把壓好的面擰成麻花狀。
  • 步驟 8/8
    鍋中放油，燒到十成熱放入油條拉長炸，一邊炸一邊用筷子把油條翻滾，炸到金黃色就可以出鍋了。
小貼士

油條到鍋中要不停地用筷子翻滾，這樣才能膨鬆起來。

釋出於 2020-01-21
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