jxcaipu logo
炸油條
10.3萬 熱度 90 收藏
帥呆

油條是我國傳統的大眾化食品之一,它不僅價格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
8g
8g
油條膨大劑 14g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉裡放入糖、鹽、雞蛋、膨大劑。
  • 步驟 2/8
    用一邊加溫水一邊用筷子把麵粉和成棉蕠狀,再把面揉成團(隔一小時揉一揉麵,使面起筋)。
  • 步驟 3/8
    將面放在溫暖處發酵到兩倍大。
  • 步驟 4/8
    面板上放面,把發酵好的面放在上面拉長,用刀切成長條。
  • 步驟 5/8
    然後把兩條重疊。
  • 步驟 6/8
    然後用筷子在中間壓一下,壓緊。
  • 步驟 7/8
    把壓好的面擰成麻花狀。
  • 步驟 8/8
    鍋中放油,燒到十成熱放入油條拉長炸,一邊炸一邊用筷子把油條翻滾,炸到金黃色就可以出鍋了。
小貼士

油條到鍋中要不停地用筷子翻滾,這樣才能膨鬆起來。

釋出於 2020-01-21
相關菜譜
寫評論