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椒鹽油酥烤餅
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最初的模樣班

好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    放少許酵母粉和麵，然後醒十分鐘
  • 步驟 2/15
    把醒好的面擀成餅，均勻的塗上五香粉，油，鹽
  • 步驟 3/15
    把塗好調料的餅疊成方形
  • 步驟 4/15
    把疊好後的餅再擀成餅，然後再疊，重複這樣的操作四到五次，然後再醒十分鐘
  • 步驟 5/15
    準備一個碗，放入適量的麵粉，鹽，蔥末
  • 步驟 6/15
    鍋中放適量的 油加熱
  • 步驟 7/15
    把熱油倒入剛才準備的麵碗裡，然後用筷子攪動均勻，做成油酥
  • 步驟 8/15
    把醒好的面搓成長條
  • 步驟 9/15
    均勻的切成長條劑子
  • 步驟 10/15
    取一個長條劑子擀成長條餅，均勻的塗上油酥
  • 步驟 11/15
    捲成卷
  • 步驟 12/15
    兩頭捏好，壓成餅
  • 步驟 13/15
    平鋪到烤盤上，刷上蛋液，然後灑上黑芝麻
  • 步驟 14/15
    入烤箱180度25分鐘
  • 步驟 15/15
    時間到，出烤箱了
小貼士

技巧方面就是做油酥，裡面塗上油酥餅會非常的香，而且層次也會很明顯！

釋出於 2020-02-17
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