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大杏仁香酥棒
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Esperanza-琳

這款酥條是用大杏仁製作的，濃濃的杏仁味很是香濃，做法與香酥榛子餅相似，只是加入了雞蛋，增加了麵粉的韌性，為的是能夠做成這種棒狀的，其實我更喜歡酥鬆的口感呢，不過這款香酥棒越嚼越香甜喲。喜歡的親可以嘗試一下它的美味吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 200g
大杏仁 100g
玉米油 100g
白砂糖 80g
雞蛋 1個
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將包好的大杏仁放入微波爐內高火叮幾分鐘至熟，中間要翻動幾次，保證受熱均勻
  • 步驟 2/18
    將大杏仁放入料理機內
  • 步驟 3/18
    加入白砂糖
  • 步驟 4/18
    啟動磨成杏仁粉
  • 步驟 5/18
    將杏仁粉放入容器內
  • 步驟 6/18
    加入麵粉
  • 步驟 7/18
    攪拌均勻
  • 步驟 8/18
    想吃甜點的，又加入了一些糖粉
  • 步驟 9/18
    兩次攪拌均勻
  • 步驟 10/18
    倒入玉米油
  • 步驟 11/18
    翻拌均勻成鬆散狀
  • 步驟 12/18
    磕入一個雞蛋
  • 步驟 13/18
    和成麵糰
  • 步驟 14/18
    將麵糰平鋪在案板上，按壓或擀成長方形
  • 步驟 15/18
    用刀切成均勻的條狀
  • 步驟 16/18
    擺放到烤盤內
  • 步驟 17/18
    上面刷上雞蛋液
  • 步驟 18/18
    放入預熱180度的烤箱內，上下火烤制12-15分鐘，表面變成金黃色即可
小貼士

將白砂糖與大杏仁一同研磨，可以避免乾果出油結塊，很方便哈。

糖的用量依據個人的喜好可以增減。

切條時還是要輕慢些，以兔斷裂不成型。

釋出於 2020-09-15
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