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大杏仁心連心麵包
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涼白開啊啊唉

喜歡自己烘焙的真材實料，想吃什麼就加什麼，想加多少就可以加多少

大杏仁外面用整顆，裡面還加了很多杏仁碎，香香的口感，做成心連心樣，可愛又好吃

食材
高粉 200g
雞蛋 100g
牛奶 50g
黃油 50g
白糖 60g
大杏仁 60g
鹽 適量
酵母粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋牛奶白糖少許鹽，按說明分量，放下面，上面放高粉，酵母粉
  • 步驟 2/12
    和好麵糰，隔水融化的黃油（因為的冷凍著急用，可以提前拿出室溫軟化即可）
  • 步驟 3/12
    和成完全化麵糰，蓋膜發酵半小時
  • 步驟 4/12
    麵糰發到2倍大小，手沾面扎洞不回縮，揉麵排氣，鬆弛十分鐘
  • 步驟 5/12
    大杏仁。部分切碎備用
  • 步驟 6/12
    鬆弛好的麵糰，加進杏仁碎，肉勻
  • 步驟 7/12
    按成比較厚的面片，用心型模具按壓成型
  • 步驟 8/12
    兩個粘在一起，剛切開很好沾和，上面按上完整的大杏仁
  • 步驟 9/12
    放進油紙的烤盤。蓋膜。二次發酵30分鐘
  • 步驟 10/12
    房角好，刷上蛋液
  • 步驟 11/12
    放進預熱好的烤箱，中層180度，15分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好了，取出烤網晾涼裝保鮮袋儲存
小貼士

烤小麵包注意時間，尤其最後幾分鐘，我這個就稍微火大了一點點，不過很香很香呢

釋出於 2023-01-30
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