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杏仁片乳酪麵包
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彼樂改醫廖
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食材
切達乳酪片 1片
高筋粉 250克
無鹽黃油 20克
細砂糖 20克
鹽 1/2小勺
酵母粉 4克
全蛋 30克
水 135克
杏仁片 50克
溶化的無鹽黃油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    把除黃油外的所有面包材料放入麵包機，啟動甜麵糰程式
  • 步驟 2/19
    揉30分鐘後，麵糰稍具光滑，加入黃油，重新開始甜麵糰程式
  • 步驟 3/19
    麵糰揉成可拉出稍具透明的薄膜的麵糰。（第二次啟動程式時，需將麵包機頂蓋開開）
  • 步驟 4/19
    蓋保鮮膜發酵60-80分鐘。（此時可做杏仁內餡，見文尾）
  • 步驟 5/19
    將麵糰取出滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/19
    擀成長寬為25cm的正方形
  • 步驟 7/19
    將面片翻面後，刷上溶化的黃油10克左右
  • 步驟 8/19
    均勻的鋪上內餡，輕輕壓平
  • 步驟 9/19
    捲成圓柱體
  • 步驟 10/19
    切割成6等份
  • 步驟 11/19
    將每份麵糰從表面1/2處切到接近底部，將切口翻開，內部朝上
  • 步驟 12/19
    放入烤盤，蓋保鮮膜最後發酵30分鐘。刷蛋液後，烤箱預熱，175度，18-20分鐘
  • 步驟 13/19
    杏仁片內餡的做法
  • 步驟 14/19
    取杏仁片
  • 步驟 15/19
    平鋪在烤盤上
  • 步驟 16/19
    120度上下火10-15分鐘。（我沒預熱）
  • 步驟 17/19
    晾涼後，用手捏碎
  • 步驟 18/19
    加入細砂糖
  • 步驟 19/19
    拌勻備用
釋出於 2018-10-22
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