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鮮肉酥餅
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屈孤秋酷

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 130g
水 65g
玉米油 15g
糖 15g
小麥麵粉 100g
玉米油 50g
豬肉餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料（水油皮）：糖用熱水溶解，加入油，麵粉，揉成光滑的麵糰 輔料（油酥）：麵粉加油揉成團
  • 步驟 2/10
    兩個麵糰靜置30分鐘
  • 步驟 3/10
    分別分成九份
  • 步驟 4/10
    油皮包油酥
  • 步驟 5/10
    擀開成橢圓形，捲起
  • 步驟 6/10
    依次做好醒10分鐘，一共卷3次
  • 步驟 7/10
    麵皮擀開，放入豬肉餡
  • 步驟 8/10
    依次包好，可以刷蛋液，偷懶沒刷，出來的就是白白的
  • 步驟 9/10
    180度中層28分鐘
  • 步驟 10/10
    稍涼後即可食用，這次做的沒有之前的酥，可能油少了
小貼士

包以來的時候，不能粘到肉餡，一定要包好，我沒包好，烤的時候下面會爆開

釋出於 2020-02-14
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