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鮮肉酥
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現在小鮮肉是熱門話題，代表著年輕！朝氣！正能量！所以咱們這個方子可以稱為小鮮肉酥餅，同樣健康！能量滿滿！可以做30個的量～

食材
油皮中粉 325g
油皮豬油 115g
油皮糖粉 25g
油皮鹽 2.5g
油皮溫水 125g
油酥低粉 275g
油酥豬油 125g
榨菜肉餡 900g
蛋黃 3個
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    油皮所有材料混合
  • 步驟 2/14
    揉成麵糰，靜置30分鐘
  • 步驟 3/14
    油酥材料混合
  • 步驟 4/14
    揉成麵糰，靜置20分鐘
  • 步驟 5/14
    油皮油酥麵糰分成小份
  • 步驟 6/14
    取一塊油皮壓扁包油酥
  • 步驟 7/14
    收口朝下壓扁
  • 步驟 8/14
    用擀麵杖來回壓一下
  • 步驟 9/14
    捲起來
  • 步驟 10/14
    全部捲起後靜置十分鐘再用擀麵杖來回壓一遍捲起靜置十分鐘
  • 步驟 11/14
    取一份麵糰包入鮮肉餡
  • 步驟 12/14
    一隻手大拇指按著餡，另一隻手慢慢用虎口收口，收口朝下
  • 步驟 13/14
    刷兩遍蛋黃液，點綴芝麻，烤箱預熱。180℃上下火中層35分鐘
  • 步驟 14/14
    出爐
釋出於 2022-04-30
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