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板栗酥餅
6.2萬 熱度 75 收藏
楚疆瀛盧暴昖

好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 180g
花生油 60g
水 50g
細砂糖 15g
板栗 250g
鹽 適量
糖 適量
豬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    先做板栗餡，板栗煮熟
  • 步驟 2/19
    去皮
  • 步驟 3/19
    放料理機裡打成末
  • 步驟 4/19
    倒入碗裡接著加入糖和鹽
  • 步驟 5/19
    豬油隔水融化
  • 步驟 6/19
    倒入剛才的碗裡攪拌均勻成團
  • 步驟 7/19
    水油皮面粉90克糖15克花生油15克水45克
  • 步驟 8/19
    油酥皮面粉90克花生油45克
  • 步驟 9/19
    水油皮15克一份酥皮10克一份
  • 步驟 10/19
    取一個酥皮放在水油皮裡面包好
  • 步驟 11/19
    按扁
  • 步驟 12/19
    趕成橢圓形接著由上而下捲起
  • 步驟 13/19
    全部卷好
  • 步驟 14/19
    再次按扁
  • 步驟 15/19
    趕成橢圓形
  • 步驟 16/19
    由上至下捲起醒15分鐘
  • 步驟 17/19
    包上板栗餡料每個餡料15克
  • 步驟 18/19
    接著在表面撒上黑芝麻
  • 步驟 19/19
    啟動烤箱曲奇模式上下火180度預熱5分鐘接著180度烤20分鐘
小貼士

趕麵皮的時候趕的越多越酥

釋出於 2019-12-27
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