jxcaipu logo
板栗酥餅
6.6萬 熱度 20 收藏
淡雅construction

一直就喜歡做點心，中西式的都特喜歡！我的偶像是金三順！

其實只要你靜下心來，什麼是都不難做.

快跟我一起做吧！味道超級棒的板栗酥！

食材
水油皮 適量
中筋麵粉 180克
細砂糖 80克
玉米油 80克
溫水 100克
油酥皮 適量
餡料 適量
去皮熟板栗 400克
全蛋液 適量
熟黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把油酥皮材料揉成麵糰，分成20等份備用。把水油皮材料揉成光滑麵糰，保鮮膜放置15分鐘，後把它分成等20份。
  • 步驟 2/8
    水油皮壓扁，把油酥放裡邊，像包包子一樣，收口朝下，保鮮膜放置15分鐘。
  • 步驟 3/8
    把麵糰幹成橢圓形，從上往下卷，保鮮膜放置15分鐘。
  • 步驟 4/8
    再把麵糰又擀成橢圓形，捲起，保鮮膜放置15分鐘。
  • 步驟 5/8
    新鮮板栗洗淨，在板栗背上切上一刀，上鍋蒸15分鐘，趁熱擠出板栗肉。我用果語原汁機把板栗肉搖出來，這樣板慄就非常細膩，口感更好。板栗肉加糖，油拌勻成餡兒備用。
  • 步驟 6/8
    把麵糰豎著壓扁，擀成中間後外面薄，把餡兒包起來，收口朝下，稍微壓扁一些。烤箱200度預熱。
  • 步驟 7/8
    在餅上刷上全蛋液，撒上少許芝麻，烤箱中層20分鐘，觀察上色均勻即可。
  • 步驟 8/8
    出爐啦！美美噠，酥酥噠！
釋出於 2018-12-16
57
相關菜譜
寫評論