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板栗酥
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十九度軟

栗子健脾益氣，溫補腸胃，是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。難怪冬天大家都喜歡吃烤栗子，看來是有一定的禦寒效果的

購回一些新鮮去皮的板栗煮煮做個板栗酥，酥香可口老少皆宜

時間:1-2小時
食材
板栗仁 500g
白糖 150g（板栗）
黃油 30g
高筋粉 250g（水油皮）
低筋粉 150g（油酥）
植物油 100g
酵母粉 2g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    板栗洗淨備用
  • 步驟 2/18
    用水煮熟煮軟
  • 步驟 3/18
    用料理機打成泥
  • 步驟 4/18
    起鍋放入黃油
  • 步驟 5/18
    加入白糖炒勻
  • 步驟 6/18
    倒入板栗泥小火慢慢炒
  • 步驟 7/18
    炒的沒有水分了板栗泥餡就做好了
  • 步驟 8/18
    準備好高筋粉，低筋麵粉做成油酥和水油皮
  • 步驟 9/18
    250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克鹽加入90克水揉制擴充套件狀態即成水油皮
  • 步驟 10/18
    150克低筋麵粉加入80克油20克白糖做成油酥
  • 步驟 11/18
    高筋麵糰揉好分成小份抱上適量油酥
  • 步驟 12/18
    包好油酥擀成橢圓形
  • 步驟 13/18
    捲成卷
  • 步驟 14/18
    餳發15分鐘
  • 步驟 15/18
    壓成餅狀
  • 步驟 16/18
    擀成薄片包入炒好的板栗泥
  • 步驟 17/18
    全部包好放入預熱好的烤箱175度20分鐘烤熟
  • 步驟 18/18
    烤熟了很酥的
小貼士

白糖根據自己喜歡的程度新增，我這個不是很甜

釋出於 2020-06-29
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