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抹茶紅豆酥
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裔蹂躪你

酥類點心也做的蠻多的了，首次嘗試做這個抹茶酥，也不錯哦，能包上很多的餡，一口咬下去全是紅豆沙哦，豆沙也是自制的

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 100g
色拉油 10g
水 40g
細砂糖 10g
紅豆餡 適量
抹茶粉 適量
低筋麵粉 80g
色拉油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    油皮材料混合，成團
  • 步驟 2/13
    揉成團靜置30分鐘
  • 步驟 3/13
    抹茶油酥材料混合，成團後靜置
  • 步驟 4/13
    油皮擀開，包上成團油酥
  • 步驟 5/13
    包成團後按扁，擀成長條
  • 步驟 6/13
    疊起
  • 步驟 7/13
    再擀成長條
  • 步驟 8/13
    疊起，如此反覆兩次
  • 步驟 9/13
    捲成長條
  • 步驟 10/13
    分割成相等的幾小份
  • 步驟 11/13
    豎著按扁，包上紅豆餡，包圓即可
  • 步驟 12/13
    放入烤盤，烤箱預熱
  • 步驟 13/13
    中層，上下火200度，烤約20分鐘即可
小貼士

1、擀麵皮的時候，在不破皮的情況下擀的薄一點，這樣出來的層數多

2、室內餳發

釋出於 2019-12-27
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