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肉燒餅
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燒餅的營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,由於燒餅在製作過程中會加入大量的植物油或動物油,一次食用不宜過多。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 240g
玉米油 80g
白糖 6g
開水 120g
低筋麵粉 200g
玉米油 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮。200克低筋麵粉、100克植物油攪拌成油酥。醒30分鐘
  • 步驟 2/14
    水油皮和油酥分成相同的等分
  • 步驟 3/14
    取一份油皮拍扁將油酥包住
  • 步驟 4/14
    封口捏緊，蓋上保鮮膜醒10分鐘
  • 步驟 5/14
    取一份擀成橢圓形，從上往下捲起來
  • 步驟 6/14
    再擀開，捲起來
  • 步驟 7/14
    蓋上保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 8/14
    豬肉剁碎，放白胡椒、生抽、老抽、白糖、薑末、蔥末、鹽
  • 步驟 9/14
    肉餡攪拌均勻
  • 步驟 10/14
    取一份沿對角線擀開，放適量的肉餡
  • 步驟 11/14
    把肉餡包上
  • 步驟 12/14
    封口放下面拍扁
  • 步驟 13/14
    擺放在烤盤裡，刷蛋黃液撒芝麻，200度烤30分鐘
  • 步驟 14/14
    烤好了
小貼士

無

釋出於 2019-07-26
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