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麻香醬肉燒餅
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燕殺戮橫行

外酥內軟的醬肉燒餅給女兒做早餐，美味又營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
豬肉餡 200g
酵母粉 3g
大蔥 50g
姜 適量
醬油 2茶匙
黃豆醬 1茶匙
胡椒粉 少許
香油 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉酵母粉混合均勻，加溫水揉成麵糰醒發至兩倍大
  • 步驟 2/15
    餡料食材：豬肉餡、大蔥
  • 步驟 3/15
    肉餡中加入蔥薑末、料酒、生抽、黃豆醬、胡椒粉等調料拌勻
  • 步驟 4/15
    大蔥切末
  • 步驟 5/15
    切好的蔥末放入肉餡中拌勻成餡料
  • 步驟 6/15
    醒發好的麵糰在面板上揉勻排氣
  • 步驟 7/15
    擀成薄薄一張大面皮，抹上調好的肉餡
  • 步驟 8/15
    從一頭捲起
  • 步驟 9/15
    分成小劑子
  • 步驟 10/15
    小劑子兩邊向中間捏在一起。
  • 步驟 11/15
    捏緊後反過來，捏在一起的部分壓在下邊，用手輕輕按扁成小餅坯
  • 步驟 12/15
    所有多做好後用刷子淡淡刷一層水。
  • 步驟 13/15
    沾上芝麻
  • 步驟 14/15
    所有做好後碼入烤盤醒10分鐘
  • 步驟 15/15
    醒好的燒餅坯放入預熱好的烤箱，200度25分鐘。
小貼士

抹餡料的時候不要貪多，容易露餡。

釋出於 2019-12-23
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