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發麵豬肉燒餅
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山薇騰

這是第三次烤燒餅了,前兩次總感覺上色不好,向高人請教後告訴我,把刷水改成刷蛋液,沒想到效果真的很好哦,這次自己還是比較滿意的嘍。豆親們~你們還有更好的辦法嗎?拿來曬曬哦。

食材
豬肉餡 250g
麵粉 500g
適量
適量
小蔥 適量
蠔油 適量
拌餡王 適量
生抽 適量
老抽 適量
味精 適量
香油 適量
酵母 適量
蛋液 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉餡先加水順著一個方向攪拌,然後加生抽、老抽、蠔油、拌餡王、攪拌,放蔥花攪拌,加鹽、味精、香油攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    麵粉用安琪酵母和麵,醒發
  • 步驟 3/10
    擀成面片
  • 步驟 4/10
    撒鹽、油酥、芝麻鹽
  • 步驟 5/10
    捲起,切成小劑
  • 步驟 6/10
    收口
  • 步驟 7/10
    擀皮~放餡
  • 步驟 8/10
    做成包子,餳15分鐘
  • 步驟 9/10
    按扁~刷蛋液~撒芝麻
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱,設定200度,15分鐘即可
小貼士

釋出於 2022-10-31
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