jxcaipu logo
發麵紅糖燒餅
3.3萬 熱度 196 收藏
屈耳邊情話

昨天去公公家過元旦,一家人都回來了,涮火鍋,喝啤酒,孩子們跑來跑去,好熱鬧啊,席間當然少不了我拿著相機拍啊拍,一家人早就知道我用意了,都很配合,我忽然發現,公公家的盤子都很上像呢,禁不住叫了出來,公公聽到了,趕緊說,走時你帶幾個,喜歡那個拿那個。呵呵走時 我也不客氣,拿了三個我認為比較上鏡的盤子,回到家,做點燒餅吧。好秀秀俺的盤子。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
紅糖 100g
適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    油皮 加了酵母
  • 步驟 2/15
    油酥
  • 步驟 3/15
    油皮 分成小劑 油酥也分成同等大小的劑子
  • 步驟 4/15
    油皮包住油酥 像包包子一樣
  • 步驟 5/15
    包口向下放
  • 步驟 6/15
    擀成長條 再捲起來
  • 步驟 7/15
    鬆弛十分鐘 後 重複 5、6動作 在鬆弛十分鐘
  • 步驟 8/15
    紅糖和麵粉 3比2的比例混合好
  • 步驟 9/15
    把鬆弛好的麵糰 做成一個小窩
  • 步驟 10/15
    放入糖粉
  • 步驟 11/15
    包子一樣收邊
  • 步驟 12/15
    擀成圓餅狀
  • 步驟 13/15
    放入烤盤中 刷上蛋液
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱 190度 上下層 烤25分鐘
  • 步驟 15/15
    外皮酥脆 內皮鬆軟 的發麵紅糖燒餅就好了
小貼士

油酥 用葷油做 燒餅更起酥 如果不愛吃發麵的燒餅 可少放一點酵母

釋出於 2022-06-28
相關菜譜
寫評論