jxcaipu logo
雜糧發麵紅糖餅
6.2萬 熱度 755 收藏
ion顫抖

小時候，奶奶是我心目中的食神，隨便哪樣食材經過她的手都可以成為不可多得的美味。

時間:10-30分鐘
食材
白麵 200g
玉米麵 150g
紅豆粉 100g
黑豆粉 100g
油 適量
酵母 適量
紅糖 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備雜糧粉、酵母
  • 步驟 2/16
    適量紅糖、黑芝麻
  • 步驟 3/16
    各種粉一起倒到容器裡
  • 步驟 4/16
    酵母用溫水化開
  • 步驟 5/16
    倒入容器，和成麵糰。雜糧粉比較吸水，可多放點水，和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵。
  • 步驟 6/16
    大約一小時，麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 7/16
    取出面，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 8/16
    分成兩個長條狀的劑子
  • 步驟 9/16
    用刀切成同樣大小的小面劑
  • 步驟 10/16
    用手揉成團，蓋保鮮膜二次發酵二十分鐘左右。
  • 步驟 11/16
    準備好的紅糖和黑芝麻加適量乾麵粉拌勻
  • 步驟 12/16
    二次發酵好的劑子用手再次揉成團
  • 步驟 13/16
    用手按扁加入紅糖芝麻餡包成包子狀
  • 步驟 14/16
    餅鐺預熱，包好的餅依次放入餅鐺壓扁。
  • 步驟 15/16
    烙至兩面金黃，麵餅起鼓
  • 步驟 16/16
    出鍋裝盤，香甜營養的雜糖紅糖餅就做好了，嚐嚐吧
小貼士

簡單

釋出於 2019-12-27
92
相關菜譜
寫評論