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紅糖餅
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鄭誰予琴亂

早上吃膩了麵包蛋糕，就愛吃些中式的麵點。除了饅頭包子花捲，紅糖餅是我非常喜歡當做早餐的。紅糖暖胃、補血，對女性尤其的好，這款發麵紅糖餅香甜可口，配上香香的芝麻，美味十分。

食材
麵粉 300g
溫水 165g
砂糖 5g
鹽 1g
紅糖 2大勺
黑白芝麻 2勺
油 少許
中筋麵粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包機裡依次放入砂糖、鹽、溫水、麵粉，最後放上酵母。
  • 步驟 2/12
    撰寫製作步驟
  • 步驟 3/12
    在麵包機裡發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/12
    將紅糖、黑白芝麻、兩勺麵粉混合均勻待用。
  • 步驟 5/12
    取出麵糰，分成七個小麵糰，放在塗抹過油的保鮮膜上蓋住以防風乾。
  • 步驟 6/12
    取一塊麵團擀成中間厚兩邊薄的麵皮。
  • 步驟 7/12
    在麵皮中間放上紅糖餡料，包成圓形。
  • 步驟 8/12
    所有面皮包好後放在平底鍋上靜置半個小時。
  • 步驟 9/12
    小火烙至兩面金黃即可。
  • 步驟 10/12
    成品圖
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1.餡料裡還可以新增花生碎、核桃碎等。

2.如果想要吃起來會淌出紅糖汁水的紅糖餅，餡料裡就少新增麵粉甚至不加，如果不喜歡流動的餡料，則稍微多加一些麵粉即可。

3.烙餅的時候火不能太大，以防烙糊。

釋出於 2019-02-10
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