jxcaipu logo
發麵紅糖餅
1.2萬 熱度 108 收藏
醉春久醉繞心絃

上次做了一次失敗的糖火燒，老天，紅糖麻醬放老多了，本以為料多就一定好吃，結果因為糖放多了，都不能成團了，烤完了一看，暈，成一攤了，LG看了調侃我說，這那是糖火燒啊，這分明就是馬糞啊，哈哈哈哈，唉，看來做美食也不是那麼容易的哈。

因為上次做糖火燒剩了點麻醬紅糖餡，這次就做兩張麻醬紅糖餅吧，就用最家常的做法，結果還是遭到LG的表揚，上次糖粉過多，這次糖粉略顯不足，得咧，您吃現成的就湊合吃吧，哈哈！

時間:10分鐘內
食材
中粉 300g
酵母 3g
白糖 5g
鹽 1g
麻醬紅糖餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    中粉中加入酵母，白糖，用適量溫水和成麵糰。
  • 步驟 2/12
    麵糰放溫暖處餳發至原來的2倍大。
  • 步驟 3/12
    麵糰取出排氣，揉圓，分成兩個等份。
  • 步驟 4/12
    取其中一份，揉圓，按扁，擀成大圓片，上面刷上一層食用油。
  • 步驟 5/12
    把麻醬紅糖餡均勻地抹在上面。
  • 步驟 6/12
    從面片的一端開始捲起。
  • 步驟 7/12
    捲成圓柱型，兩頭介面處捏緊。
  • 步驟 8/12
    從一頭盤起，尾部收在中心按住，壓扁。
  • 步驟 9/12
    用擀麵杖擀薄，兩面擀均勻。
  • 步驟 10/12
    平鍋放少許油，燒至五成熱，把餅下入，蓋上鍋蓋，小火煎。
  • 步驟 11/12
    煎好一面，再點點油煎另一面，煎至兩面金黃。
  • 步驟 12/12
    煎好的紅糖發麵餅，紅糖有點分佈不均，呵呵。
小貼士

1.和麵的水一定要用30—40度的溫水。

2.加入適量的白糖是為了面能夠更快的餳發。

釋出於 2024-06-15
177
相關菜譜
寫評論