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雜糧發麵餅
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有腹肌visa

現在生活水平太好了，天天吃精米白麵，粗糧倒顯得珍貴了，價格比大米，白麵都貴，粗糧有粗糧的好處，含粗纖維使人大便通常，利於排毒。今天我做的這款雜糧餅是10多種粗糧組成的，買的時候自己隨意組合，我選了紅豆、薏米、黑豆、黑米、蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆茯苓、芡實等，讓賣糧食的打成粉，自己帶回家做著方便。也可以做成麵條、饅頭、花捲、煎餅等等。自己在家做吃著放心，乾淨衛生，還沒有防腐劑，喜歡的朋友也可以在家試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
雜糧粉 50g
麵粉 200g
油 適量
發酵粉 3g
白糖 10g
奶粉 10g
水 125ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先將酵母、白糖放入盆中，用35度左右的溫水將酵母、白糖溶解，再將50克雜糧粉、200克麵粉、10克奶粉放入盆中，加入適量水，和成麵糰。
  • 步驟 2/11
    麵糰醒發2倍大即可。
  • 步驟 3/11
    將麵糰揉幾下，揉到麵糰表面光滑，擀成一個大園片。
  • 步驟 4/11
    表面刷一層油。
  • 步驟 5/11
    麵皮的中間切2分之1刀。
  • 步驟 6/11
    沿著切口捲成卷。
  • 步驟 7/11
    將收口捏緊。
  • 步驟 8/11
    將底部朝下按編。
  • 步驟 9/11
    將麵糰擀成圓片。
  • 步驟 10/11
    鍋提前燒熱，將生坯放入鍋中。因為餅比較厚不易熟，所以用小火慢慢烙。
  • 步驟 11/11
    一面烙成金黃色，反面再烙另一面直到烙熟為止。
小貼士

1 因為餅太厚，所以要用小火烙。

2 要蓋上鍋蓋，防止水分流失。

3 不要勤翻面，要多晃動鍋，防止餅糊。

4 一面大約烙4——5分鐘後再翻面。

5 因為是小火烙，所以一個餅大約要烙8——10分鐘。

6 在烙餅的同時，我們也不要浪費時間，可以炒個菜，這樣餅熟了，菜也熟了。

釋出於 2019-09-10
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