Name: 雜糧雙面餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 適量; 細玉米麵 適量; 中筋麵粉 適量; 黃豆麵 適量; 小米麵 適量; 香蔥末 適量; 芹菜末 適量; 熟白芝麻 適量; 鹽 適量; 色拉油 適量; 食用鹼 適量

雜糧雙面餅

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食材

麵粉適量

細玉米麵適量

中筋麵粉適量

黃豆麵適量

小米麵適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

細玉米麵，黃豆麵，小米麵，中筋麵粉按1:1:1:1的比例加入溫水，適量食用鹼活成麵糰。麵粉活成半燙麵。
步驟 2/3

雜糧麵糰擀成0.5釐米厚的大片兒，抹上色拉油，撒上鹽，芹菜末，香蔥末，最後捲起，揪成劑子。麵粉團也揪成劑子。像包包子一樣，用麵粉劑子把雜糧劑子包起來。
步驟 3/3

把包好的麵糰擀成圓形小餅，刷上一點清水，裹上熟白芝麻，入鍋，小火煎至兩面金黃色，出鍋裝盤。

小貼士

麵餅儘量薄點兒，好熟。

釋出於 2018-11-12

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